logo

Catálogo Bibliográfico

Tripas artificiales : obtención, propiedades, aplicaciones / Gerhard Effenberger ; traducido por C. Bernaldo de Quirós . Effenberger, Gerhard. (Ciencia y tecnología de la carne; 4). Zaragoza (España): Acribia, 1980. ISBN: 8420004529. (M) Libro
TECNOLOGIA e higiene de la carne / Oskar Prändl...[et al.] . Prändl, Oskar. Zaragoza (España): Acribia, 1994. ISBN: 842000765X. (M) Libro
Ciencia de la carne / R. A. Lawrie . Lawrie, R. A.. 2a. ed. Zaragoza: Acribia, 1977. ISBN: 8420002925. (M) Libro
E-mail: biblioteca@uccuyo.edu.ar
Tel.: (+54) (264) 4292333
Horarios de atención al público
Lunes a Viernes: Mañana: 7:30 hs. a 20:30 hs.