Veisseyre, Roger
Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche / Roger Veisseyre ; versión española de Jesús Ventanas Barroso [LIB]. -- 2a. ed. -- Zaragoza (España) : Acribia, 1988
ISBN: 8420004588
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Veisseyre, Roger
Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche / Roger Veisseyre ; versión española de Jesús Ventanas Barroso [LIB]. -- 2a. ed. -- Zaragoza (España) : Acribia, 1988
ISBN: 8420004588
1. 637 2. LECHE 3. PRODUCTOS LACTEOS 4. PASTEURIZACION DE LA LECHE 5. ALMACENAMIENTO DE LECHE 6. ESTERILIZACION DE LA LECHE 7. BACTERIOLOGIA DE LA LECHE 8. CONSUMO DE LECHE 9. ORDEÑO 10. INDUSTRIA LECHERA 11. LECHE-VALOR NUTRITIVO
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