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Leiva Ginestar, Analía Verónica
Manual de análisis de riesgos y puntos críticos de control (haccp) para la producción de vino fino tinto / Analía Verónica Leiva Ginestar [TESI]. -- San Juan (Argentina) : Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo); Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2001
1. TESIS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 2. ENOLOGIA 3. VINOS 4. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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