Aumento de color en vinos tintos mediante el uso de factores de compigmentación, posibilidades futuras de manipulación del color / María Cecilia Simonet
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Simonet, María Cecilia
Aumento de color en vinos tintos mediante el uso de factores de compigmentación, posibilidades futuras de manipulación del color / María Cecilia Simonet [TESI]. -- San Juan (Argentina) : Universidad Católica de Cuyo; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2001
Tesis de Licenciatura en Alimentos
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