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Varela, Patricia Graciela
Influencia del fenotipo Killer en cultivos mixtos de levaduras de género Saccharomyces / Patricia Graciela Varela [TESI]. -- San Juan (Argentina) ; La Serena (Chile) : Universidad Católica de Cuyo.; Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas; Universidad de la Serena, 2001
Tesis de Magister en Ciencias: Mención Ingeniería en Alimentos.
1. ALIMENTACION 2. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 3. TESIS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 4. TESIS DE GRADO 5. LEVADURAS 6. ENOLOGIA 7. FERMENTACION 8. VINOS
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