Fundamentos de ciencia de los alimentos / Vickie A. Vaclavik ; con la colab. de Elizabeth W. Christian - Catálogo Bibliográfico - Biblioteca - Universidad Católica de Cuyo. San Juan

Catálogo Bibliográfico

664.07, V137

Vaclavik, Vickie A.
  Fundamentos de ciencia de los alimentos / Vickie A. Vaclavik ; con la colab. de Elizabeth W. Christian [LIB]. -- Zaragoza : Acribia, 2002. -- (Ciencia y tecnología de alimentos)
  ISBN: 8420009768

  1. 664.07 2. ALIMENTOS-ANALISIS 3. COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS 4. REACCIONES QUIMICAS 5. CONSERVACION DE ALIMENTOS 6. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

  (1) Inv.: 037196 S.T.: 664.07, V137

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U. Info.

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ISBN

8420009768

Tipo de Material

(LIB) LIB

Título

Fundamentos de ciencia de los alimentos / Vickie A. Vaclavik ; con la colab. de Elizabeth W. Christian

Responsables Principales

Vaclavik, Vickie A.

Lugar

Zaragoza

Editorial

Acribia

Fecha de Publicación

2002

Título de Colección/Serie

Ciencia y tecnología de alimentos

Materias

1. 664.07 2. ALIMENTOS-ANALISIS 3. COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS 4. REACCIONES QUIMICAS 5. CONSERVACION DE ALIMENTOS 6. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

Fecha de Alta

29/04/2008 12:24:25

Número de Registro

22518

1 Ejemplar
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1	037196	664.07, V137

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