Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas / Robert C. Wiley ; traducido por José Fernández-Salguero Carretero - Catálogo Bibliográfico - Biblioteca - Universidad Católica de Cuyo. San Juan

Catálogo Bibliográfico

664.853, W676

Wiley, Robert C.
  Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas / Robert C. Wiley ; traducido por José Fernández-Salguero Carretero [LIB]. -- Zaragoza (España) : Acribia, 1997. -- (Ciencia y tecnología de los alimentos)
  ISBN: 8420008311

  1. 664.853 2. FRUTAS 3. HORTALIZAS 4. CONSERVACION DE ALIMENTOS 5. ALIMENTOS CONGELADOS 6. ALIMENTOS-MICROBIOLOGIA 7. ALIMENTOS-ANALISIS 8. ALIMENTOS-LEGISLACION I. Fernández-Salguero Carretero, José

  (1) Inv.: 027434 S.T.: 664.853, W676

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U. Info.

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ISBN

8420008311

Tipo de Material

(LIB) LIB

Título

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas / Robert C. Wiley ; traducido por José Fernández-Salguero Carretero

Responsables Principales

Wiley, Robert C.; Fernández-Salguero Carretero, José

Lugar

Zaragoza (España)

Editorial

Acribia

Fecha de Publicación

1997

Título de Colección/Serie

Ciencia y tecnología de los alimentos

Materias

1. 664.853 2. FRUTAS 3. HORTALIZAS 4. CONSERVACION DE ALIMENTOS 5. ALIMENTOS CONGELADOS 6. ALIMENTOS-MICROBIOLOGIA 7. ALIMENTOS-ANALISIS 8. ALIMENTOS-LEGISLACION

Fecha de Alta

02/11/1999 17:00:44

Número de Registro

12575

1 Ejemplar
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