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Catálogo Bibliográfico

Alimentos congelados : tecnología y comercialización / Karl Herrmann ; traducción Carlos Bernaldo de Quirós . Herrmann, Karl. (Ciencia y tecnología de alimentos). Zaragoza (España): Acribia, 1977. ISBN: 842000094. (M) Libro
MANUAL de conservación de los alimentos / M. Shafiur Rahman, ed. . Shafiur Rahman, M.. (Ciencia y tecnología de los alimentos). Zaragoza: Acribia, 2003. ISBN: 842000989X. (M) Libro
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