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Catálogo Bibliográfico

664.752, Q1

Quaglia, Giovanni
  Ciencia y tecnología de la panificación / Giovanni Quaglia ; traducido por B. Mateos-Nevado, M. D. Mateos-Nevado Alonso [LIB]. -- Zaragoza : Acribia, 1991
  ISBN: 8420007188

  1. 664.752 2. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 3. PAN 4. LEVADURAS 5. FERMENTACION

  (1) Inv.: 022452 S.T.: 664.752, Q1

  Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [1]
ISBN
8420007188
Tipo de Material
(LIB) LIB
Título
Ciencia y tecnología de la panificación / Giovanni Quaglia ; traducido por B. Mateos-Nevado, M. D. Mateos-Nevado Alonso
Responsables Principales
Quaglia, Giovanni
Lugar
Zaragoza
Editorial
Acribia
Fecha de Publicación
1991
Materias
1. 664.752 2. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 3. PAN 4. LEVADURAS 5. FERMENTACION
Fecha de Alta
14/02/1997 13:50:13
Número de Registro
7591
1 Ejemplar
U. Info. Inventario S.T. / Ubicación
022452 664.752, Q1
E-mail: biblioteca@uccuyo.edu.ar
Tel.: (+54) (264) 4292333
Horarios de atención al público
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Quaglia, Giovanni
Ciencia y tecnología de la panificación / Giovanni Quaglia ; traducido por B. Mateos-Nevado, M. D. Mateos-Nevado Alonso [LIB]. -- Zaragoza : Acribia, 1991
ISBN: 8420007188

1. 664.752 2. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 3. PAN 4. LEVADURAS 5. FERMENTACION

(1) Inv.: 022452 S.T.: 664.752, Q1
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