Química de los alimentos / H.-D. Belitz, W. Grosch - Catálogo Bibliográfico - Biblioteca - Universidad Católica de Cuyo. San Juan

Catálogo Bibliográfico

547.7, B431 2a. ed.

Belitz, Hans-Dieter
  Química de los alimentos / H.-D. Belitz, W. Grosch [LIB]. -- 2a. ed. -- Zaragoza : Acribia, 1997

  1. 547.7 2. ALIMENTOS-ANALISIS 3. CONSERVACION DE ALIMENTOS 4. BIOQUIMICA 5. QUIMICA ORGANICA 6. REACCIONES QUIMICAS I. Grosch, Werner

  (1) Inv.: 026154 S.T.: 547.7, B431 2a. ed.

Visualización de Monografía

U. Info.

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Tipo de Material

(LIB) LIB

Título

Química de los alimentos / H.-D. Belitz, W. Grosch

Responsables Principales

Belitz, Hans-Dieter; Grosch, Werner

Edición

2a. ed.

Lugar

Zaragoza

Editorial

Acribia

Fecha de Publicación

1997

Materias

1. 547.7 2. ALIMENTOS-ANALISIS 3. CONSERVACION DE ALIMENTOS 4. BIOQUIMICA 5. QUIMICA ORGANICA 6. REACCIONES QUIMICAS

Fecha de Alta

31/08/1998 00:09:21

Número de Registro

10686

1 Ejemplar
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1	026154	547.7, B431 2a. ed.

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