Cox, Pat M.
Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica / Pat M. Cox ;recetas recopiladas en colaboración de Patricia Mitchell ; traducido Juan Antonio Ordóñez Pereda y Marco Antonio Díaz Hernández [LIB]. -- Zaragoza (España) : Acribia, 1987. -- (Ciencia de los alimentos)
ISBN: 8420006068
Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica / Pat M. Cox ;recetas recopiladas en colaboración de Patricia Mitchell ; traducido Juan Antonio Ordóñez Pereda y Marco Antonio Díaz Hernández
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Cox, Pat M.
Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica / Pat M. Cox ;recetas recopiladas en colaboración de Patricia Mitchell ; traducido Juan Antonio Ordóñez Pereda y Marco Antonio Díaz Hernández [LIB]. -- Zaragoza (España) : Acribia, 1987. -- (Ciencia de los alimentos)
ISBN: 8420006068
1. 664.028 53 2. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 3. ALIMENTOS CONGELADOS 4. CONSERVACION DE ALIMENTOS
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