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Albarracín Peláez, Mariana Soledad
Obtención de ácido láctico por fermentación de escobajo de uva / Mariana Soledad Albarracín Peláez [TESI]. -- San Juan (Argentina) : Universidad Católica de Cuyo (UCC); Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2023
1. TESIS DE GRADO 2. TESIS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 3. PRACTICAS PRE-PROFESIONALES 4. ACIDOS 5. FERMENTACION 6. UVAS 7. UVAS-RESIDUOS 8. UVAS-PRODUCTOS DERIVADOS 9. VITICULTURA 10. BIOTECNOLOGIA 11. LEVADURAS 12. MOHOS 13. BACTERIOLOGIA 14. VINICULTURA 15. FERMENTACION LACTICA 16. ENZIMAS 17. ACIDO LACTICO
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