Elaboración de queso cebreiro en planta piloto por tecnología tradicional y por ultrafiltración / Lisandro Agustín Castro Cheula ; director Patricia Magda Arturo, Mónica Aceituno
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Castro Cheula, Lisandro Agustin
Elaboración de queso cebreiro en planta piloto por tecnología tradicional y por ultrafiltración / Lisandro Agustín Castro Cheula ; director Patricia Magda Arturo, Mónica Aceituno [TESI]. -- San Juan : Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo); Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 1999
1. ALIMENTACION 2. ALIMENTO DE ORIGEN ANIMAL 3. QUESOS 4. QUESOS-MERCADEO 5. TESIS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 6. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS I. Arturo, Patricia Magda II. Aceituno, Mónica R.
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