Determinación de vitamina C en jugos cítricos por espectofotometría UV - VIS / Laura Vanesa Giménez ; asesor científico Rodolfo lara ; co-directora María Elena Irimia
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Giménez, Laura Vanesa
Determinación de vitamina C en jugos cítricos por espectofotometría UV - VIS / Laura Vanesa Giménez ; asesor científico Rodolfo lara ; co-directora María Elena Irimia [TESI]. -- San Juan (Argentina) : Universidad Católica de Cuyo (UCC); Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2004
Tesis de Licenciatura en Tecnología de los Alimentos.
1. VITAMINAS 2. TESIS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 3. TESIS DE GRADO 4. JUGOS CITRICOS 5. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 6. ALIMENTOS-ANALISIS 7. BIOQUIMICA 8. METABOLISMO 9. ALIMENTOS-LEGISLACION 10. NUTRICION I. Lara, Rodolfo Francisco II. Irimia, María Elena
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