Guerrand, David
Influencia de unapreparado enzimático con actividad pectinasa sobre la extracción de compuestos fenólicos durante la elaboración de vinos tintos / David Guerrand, Antonio Palacios, Carlos Suarez, Jean-Phillippe Gervais
En: REVISTA enología / director Sergio R. Aloisio. -- no. 4 (Set. -Oct., 2006). -- [s.l.] : APM, [s.f.]. -- ...
Influencia de unapreparado enzimático con actividad pectinasa sobre la extracción de compuestos fenólicos durante la elaboración de vinos tintos / David Guerrand, Antonio Palacios, Carlos Suarez, Jean-Phillippe Gervais
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Guerrand, David
Influencia de unapreparado enzimático con actividad pectinasa sobre la extracción de compuestos fenólicos durante la elaboración de vinos tintos / David Guerrand, Antonio Palacios, Carlos Suarez, Jean-Phillippe Gervais
En: REVISTA enología / director Sergio R. Aloisio. -- no. 4 (Set. -Oct., 2006). -- [s.l.] : APM, [s.f.]. -- ...
1. 145-D 2. ENOLOGIA I. Palacios, Antonio II. Suárez, Carlos III. Gervais, Jean-Phillippe
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