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Nollén, Elizabeth
Bacterias lácteas nativas para fermentación de aceitunas a bajas temperaturas / Elizabeth Nollén
En: CUADERNOS : de la universidad de ciencia y técnica / directora María Isabel Larrauri. -- Vol. IV, no. 4 (Dic., 2000). -- [s.l.] : , [s.f.]. -- ...
1. 150-A 2. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 3. FERMENTACION
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