Manual de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP)-aplicado al sector desposte de una industria cárnica / Lorena Gisella Masiello, María Ema Scaglia, Graciela Martín de Roca y Miguel Angel Paton
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Masiello, Lorena Gisella
Manual de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP)-aplicado al sector desposte de una industria cárnica / Lorena Gisella Masiello, María Ema Scaglia, Graciela Martín de Roca y Miguel Angel Paton
En: CUADERNOS : de la universidad de ciencia y técnica / directora María Isabel Larrauri. -- Vol. III, no. 3 (Nov., 1999). -- [s.l.] : , [s.f.]. -- ...
1. 150-A 2. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 3. CONTROL DE CALIDAD 4. CARNES I. Scaglia, maría Ema II. Martín de Roca, Graciela Beatriz III. Paton, Miguel Angel
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