Manual de buenas prácticas de manufacturas para embutidos en fresco con aplicación de un sistema de análisis de riesgo y control de puntos críticos (HACCP) / Marisol Natalia Cortéz Osores ; comité de tesis Patricia Magda Arturo
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Cortéz Osores, Marisol Natalia
Manual de buenas prácticas de manufacturas para embutidos en fresco con aplicación de un sistema de análisis de riesgo y control de puntos críticos (HACCP) / Marisol Natalia Cortéz Osores ; comité de tesis Patricia Magda Arturo [TESI]. -- San Juan (Argentina) : Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo); Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2002
1. TESIS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 2. ALIMENTACION 3. TESIS DE GRADO 4. ALIMENTOS 5. MANUFACTURA 6. EMBUTIDOS 7. VITAMINAS 8. MATERIA PRIMA 9. MAQUINARIA 10. PRODUCCION 11. ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS 12. ELABORACIÓN DE ALIMENTOS 13. INDUSTRIA 14. CONTROL DE ALIMENTOS 15. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 16. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS I. Arturo, Patricia Magda
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