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Catálogo Bibliográfico

QUIMICA de los alimentos / Owen R. Fennema, director . Fennema, Owen R.. 2a. ed. Zaragoza: Acribia, 1993. ISBN: 8420007331. (M) Libro
QUIMICA de los alimentos / Owen R. Fennema, director . Fennema, Owen R.. 3a. ed. Zaragoza: Acribia, 2000. ISBN: 8420009148. (M) Libro
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