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Catálogo Bibliográfico

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas / Peter Fellows ; traducido por Javier Sala Trepat . Fellows, Peter. (Ciencia y tecnología de los alimentos). Zaragoza (España): Acribia, 1994. ISBN: 842000748X. (M) Libro
Food processing technology : principles and practice / P. J. Fellows . Fellows, Peter. 3a. ed. New York: CRC Press, 2009. ISBN: 9781845692162. (M) Libro
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