Evaluación de la calidad de carne fresca expendida en distintos establecimientos (supermercados, carnicerías, frigoríficos, etc.) de la ciudad de San Juan / Ivana Daniela Ramírez y Natalia Verónica Veloso
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Ramirez, Ivana Daniela
Evaluación de la calidad de carne fresca expendida en distintos establecimientos (supermercados, carnicerías, frigoríficos, etc.) de la ciudad de San Juan / Ivana Daniela Ramírez y Natalia Verónica Veloso [TESI]. -- San Juan (Argentina) : Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo); Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2000
1. TESIS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 2. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 3. CARNE 4. CALIDAD DE LOS PRODUCTOS I. Veloso, Natalia Verónica
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