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Sánchez, María Rosa
Estudio de la estabilidad de dos varietales de aceite de oliva virgen de la provincia de San Juan / María Rosa Sánchez ; director Adriana Turcato [TESI]. -- San Juan (Argentina) : Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo); Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas, 2004
Tesis de Licenciatura en Alimentos.
1. ALIMENTACION 2. TESIS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 3. TESIS DE GRADO 4. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 5. ACEITE DE OLIVA 6. ACEITES Y GRASAS 7. SAN JUAN (ARGENTINA)-ASPECTOS ECONOMICOS I. Turcato, Adriana Ruth
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