Effenberger, Gerhard
Tripas artificiales : obtención, propiedades, aplicaciones / Gerhard Effenberger ; traducido por C. Bernaldo de Quirós [LIB]. -- Zaragoza (España) : Acribia, 1980. -- (Ciencia y tecnología de la carne; 4)
ISBN: 8420004529
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Effenberger, Gerhard
Tripas artificiales : obtención, propiedades, aplicaciones / Gerhard Effenberger ; traducido por C. Bernaldo de Quirós [LIB]. -- Zaragoza (España) : Acribia, 1980. -- (Ciencia y tecnología de la carne; 4)
ISBN: 8420004529
1. 664.9 2. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 3. INDUSTRIA DE LA CARNE 4. EMBUTIDOS
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