Schiffner, Eberhard
Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas : como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos / Eberhard Schiffner ; Wilfried Hagedorn ; Klaus Oppel [LIB]. -- Zaragoza (España) : Acribia, 1978
ISBN: 8420004103
Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas : como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos / Eberhard Schiffner ; Wilfried Hagedorn ; Klaus Oppel
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Schiffner, Eberhard
Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas : como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos / Eberhard Schiffner ; Wilfried Hagedorn ; Klaus Oppel [LIB]. -- Zaragoza (España) : Acribia, 1978
ISBN: 8420004103
1. 664.9 2. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 3. BACTERIOLOGIA DE LA CARNE 4. INDUSTRIA DE LA CARNE I. Hagedorn, Wilfried II. Oppel, Klaus
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