Técnicas culinarias / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás - Catálogo Bibliográfico - Biblioteca - Universidad Católica de Cuyo. San Juan

Catálogo Bibliográfico

641.57, P438

Pérez Oreja, Nuria
  Técnicas culinarias / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás [LIB]. -- Madrid : Síntesis, 2004. -- (Hotelería y Turismo)
  ISBN: 8497560019

  1. 641.57 2. ALIMENTOS 3. COMIDA RAPIDA 4. ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS 5. MENU 6. COCINAS 7. SERVICIOS ALIMENTARIOS 8. NUTRICION 9. RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC. I. Mayor Rivas, Gustavo II. Navarro Tomás, Víctor J.

  (1) Inv.: 037454 S.T.: 641.57, P438

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U. Info.

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ISBN

8497560019

Tipo de Material

(LIB) LIB

Título

Técnicas culinarias / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás

Responsables Principales

Pérez Oreja, Nuria; Mayor Rivas, Gustavo; Navarro Tomás, Víctor J.

Lugar

Madrid

Editorial

Síntesis

Fecha de Publicación

2004

Título de Colección/Serie

Hotelería y Turismo

Materias

1. 641.57 2. ALIMENTOS 3. COMIDA RAPIDA 4. ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS 5. MENU 6. COCINAS 7. SERVICIOS ALIMENTARIOS 8. NUTRICION 9. RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC.

Fecha de Alta

20/06/2008 13:40:51

Número de Registro

22660

1 Ejemplar
U. Info.	Inventario	S.T. / Ubicación
1	037454	641.57, P438

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