Coenders, A.
Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / A. Coenders [LIB]. -- Zaragoza (España) : Acribia, 2004. -- (Ciencia y tecnología de los alimentos)
ISBN: 8420008230
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Coenders, A.
Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / A. Coenders [LIB]. -- Zaragoza (España) : Acribia, 2004. -- (Ciencia y tecnología de los alimentos)
ISBN: 8420008230
1. 641.3 2. ALIMENTOS-ANALISIS 3. PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 4. CONSERVACION DE ALIMENTOS
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