Salas, Fernando Guillermo
Alimentos y bebidas : compras, almacenaje, seguridad y costos / Fernando Salas [LIB]. -- Buenos Aires : Turísticas, 2005. -- (Hotelería)
ISBN: 9879473523
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Salas, Fernando Guillermo
Alimentos y bebidas : compras, almacenaje, seguridad y costos / Fernando Salas [LIB]. -- Buenos Aires : Turísticas, 2005. -- (Hotelería)
ISBN: 9879473523
1. 642.5 2. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS 3. RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC. 4. COMPRAS 5. ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS 6. ALMACENES GENERALES DE DEPOSITO 7. MENU 8. COSTO
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