Ciencia de la carne / R. A. Lawrie - Catálogo Bibliográfico - Biblioteca - Universidad Católica de Cuyo. San Juan

Catálogo Bibliográfico

664.9, L415

Lawrie, R. A.
  Ciencia de la carne / R. A. Lawrie [LIB]. -- 2a. ed. -- Zaragoza : Acribia, 1977
  ISBN: 8420002925

  1. 664.9 2. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 3. CONTROL DE CARNES 4. CONSERVACION DE CARNES 5. CARNE-VALOR NUTRITIVO 6. CARNE-CONTROL DE CALIDAD 7. MICROBIOLOGIA DE LA CARNE

  (1) Inv.: 015541 S.T.: 664.9, L415

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U. Info.

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ISBN

8420002925

Tipo de Material

(LIB) LIB

Título

Ciencia de la carne / R. A. Lawrie

Responsables Principales

Lawrie, R. A.

Edición

2a. ed.

Lugar

Zaragoza

Editorial

Acribia

Fecha de Publicación

1977

Materias

1. 664.9 2. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 3. CONTROL DE CARNES 4. CONSERVACION DE CARNES 5. CARNE-VALOR NUTRITIVO 6. CARNE-CONTROL DE CALIDAD 7. MICROBIOLOGIA DE LA CARNE

Fecha de Alta

28/04/1998 02:55:26

Número de Registro

10394

1 Ejemplar
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1	015541	664.9, L415

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