Luquet, François M.
LECHE y productos lácteos : vaca-oveja-cabra / François M. Luquet coordinador ; asistido por Yvette Bonjean-Linczowski ; prefacios de J. Keilling, R. de Wilde ; traducido por Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo [LIB]. -- Zaragoza (España) : Acribia, 1991
Tomo I:La leche, de la mama a la lechería ; Tomo II: Los productos lácteos, transformación y tecnología
ISBN: 8420006947
LECHE y productos lácteos : vaca-oveja-cabra / François M. Luquet coordinador ; asistido por Yvette Bonjean-Linczowski ; prefacios de J. Keilling, R. de Wilde ; traducido por Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo
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Luquet, François M.
LECHE y productos lácteos : vaca-oveja-cabra / François M. Luquet coordinador ; asistido por Yvette Bonjean-Linczowski ; prefacios de J. Keilling, R. de Wilde ; traducido por Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo [LIB]. -- Zaragoza (España) : Acribia, 1991
Tomo I:La leche, de la mama a la lechería ; Tomo II: Los productos lácteos, transformación y tecnología
ISBN: 8420006947
1. 637 2. CONSUMO DE LECHE 3. INDUSTRIA LECHERA-CONTROL DE CALIDAD 4. PRODUCTOS LACTEOS 5. LECHE EVAPORADA 6. LECHE-VALOR NUTRITIVO 7. BACTEREOLOGIA DE LA LECHE 8. COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS 9. LECHE RECONSTITUIDA 10. LECHE DE CABRA 11. VACAS
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