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Catálogo Bibliográfico

574.192 96, Ch514

Cheftel, Jean-Claude
  Proteínas alimentarias : bioquímica-propiedades-funcionales-valor nutricional-modificaciones químicas / Jean-Claude Cheftel, Jean-Louis Cuq, Denis Lorient ; traducido por Francisco López Capont [LIB]. -- Zaragoza : Acribia, 1989

  1. 574.192 96 2. BIOQUIMICA 3. BIOSINTESIS DE PROTEINAS 4. PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA 5. METABOLISMO DE LAS PROTEINAS 6. QUIMICA FISIOLOGICA I. Cuq, Jean-Luois II. Lorient, Denis

  (1) Inv.: 022473 S.T.: 574.192 96, Ch514

  Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [1]
Tipo de Material
(LIB) LIB
Título
Proteínas alimentarias : bioquímica-propiedades-funcionales-valor nutricional-modificaciones químicas / Jean-Claude Cheftel, Jean-Louis Cuq, Denis Lorient ; traducido por Francisco López Capont
Responsables Principales
Cheftel, Jean-Claude; Cuq, Jean-Luois; Lorient, Denis
Lugar
Zaragoza
Editorial
Acribia
Fecha de Publicación
1989
Materias
1. 574.192 96 2. BIOQUIMICA 3. BIOSINTESIS DE PROTEINAS 4. PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA 5. METABOLISMO DE LAS PROTEINAS 6. QUIMICA FISIOLOGICA
Fecha de Alta
23/06/1997 20:47:39
Número de Registro
9292
1 Ejemplar
U. Info. Inventario S.T. / Ubicación
022473 574.192 96, Ch514
E-mail: biblioteca@uccuyo.edu.ar
Tel.: (+54) (264) 4292333
Horarios de atención al público
Lunes a Viernes: Mañana: 7:30 hs. a 20:30 hs.
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Cheftel, Jean-Claude
Proteínas alimentarias : bioquímica-propiedades-funcionales-valor nutricional-modificaciones químicas / Jean-Claude Cheftel, Jean-Louis Cuq, Denis Lorient ; traducido por Francisco López Capont [LIB]. -- Zaragoza : Acribia, 1989

1. 574.192 96 2. BIOQUIMICA 3. BIOSINTESIS DE PROTEINAS 4. PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA 5. METABOLISMO DE LAS PROTEINAS 6. QUIMICA FISIOLOGICA I. Cuq, Jean-Luois II. Lorient, Denis

(1) Inv.: 022473 S.T.: 574.192 96, Ch514
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