Aislamiento y tipificación de bacterias lacteas nativas de la variedad arauco, para la fermentación de aceitunas verdes de mesa / Sergio Ariel Buenamaison ; asesor Graciela Martín de Roca
Atención NO ES UNA RESERVA!
Es solo a los efectos de disponer de los datos del ejemplar para solicitarlo a biblioteca.
Tenga presente también que puede seleccionar favoritos
(los documentos que le interesen) durante su
sesión y obtener una lista de ellos.
Formulario para Solicitud de Material
Buenamaison, Sergio Ariel
Aislamiento y tipificación de bacterias lacteas nativas de la variedad arauco, para la fermentación de aceitunas verdes de mesa / Sergio Ariel Buenamaison ; asesor Graciela Martín de Roca [TESI]. -- San Juan (Argentina) : Universidad Católica de Cuyo. Facultad de Ciencias de la Alimentación, 1997. -- (Práctica final de fábrica)
1. ACEITUNAS 2. MICROORGANISMOS 3. MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 4. FERMENTACION 5. BACTERIAS 6. TESIS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS I. Martín de Roca, Graciela Beatriz
Pérgamo OPAC Web